Paleo izziv: KAMPIRANJE IN POTOVANJA

Instantne juhe, testenine na 1001 način ali hrenovke za kosilo, za zajtrk pa kosmiči različnih vrst z mlekom ali pa svež kruh s salamo/pašteto/nutello... To so klasike kampiranja: nasitne, povsod dostopne , pa še preproste za pripravo. 

Paleo ni praktičen, priznam. Zato bi rada predstavila nekaj priporočil za vse, ki nameravate oditi na potovanje ali pa kampiranje. Pri kampiranju mislim bolj na tisto, "nomadsko", šotorenje s plinskim gorilnikom in ne kampiranje z avtodomom ali prikolico, kjer lahko jeste kot doma, saj imate na razpolago hladilnik, štedilnik, morda tudi žar...

Kadar greste šotoriti, ne pozabite na:

• hladilno torbo, ki se priključi na štrom (vanjo boste lahko dali predpripravljene jedi, zelenjavo in sadje, pa tudi pijačo)
• posodice za shranjevanje (da boste ostanke lahko shranili za kasneje)

• plastične vrečke za živila različnih velikosti (ko pakirate, ne pakirajte v posodice, te vzamejo preveč prostora, raje pakirajte v vrečke)

• plastični pribor 

• plastične globoke krožnike 

• plinski gorilnik

• pribor za kuhanje (posode, kuhalnice, noži...)

• žar za enkratno uporabo (lahko vzamete še alu folijo, v katero boste položili narezano meso z zelenjavo, vse začinili, zavili v folijo in spekli na žaru)

Kaj jesti:

• maščobe (dale vam bodo energijo, pa še dlje boste siti, če veste, da dlje časa ne boste jedli, jedem dodajte maščobe, ali pa, če boste čez dan odsotni, s sabo vzemite konzervo tunine v olivnem olju ali pa zjutraj pojejte košček kokosove masti oz. žlico kokosovega olja, lahko tudi masla)

• avokado

• tunino ali losos v oljčnem olju (kadar ste v večjem mestu, zavijte v McDonald's, naročite si veliko solato, brez preliva in vanjo zamešajte pretihotapljeno tunino, zraven boste dobili tudi vilico, pa še njihov wc lahko uporabite:))

• sadje (banane, jabolka, sezonsko sadje)

• zelenjavo (paprika, paradižnik, kumare, sezonska zelenjava, ki jo je možno jesti surovo)

• jajca (in slanino zraven, sicer pa boste jajca lahko uporabili za različne omlete, tortilje, palačinke, dodali k satarašu, skuhali v trdo ali pa jih spekli za hiter in nasiten obrok)

• sataraš (pripravite ga vnaprej, v kampu pa ga pogrejte in dodajte jajca, za še bolj nasiten obrok, ki bo vseboval tudi več maščob, pa vmešajte še konzervo tunine)

• trdo kuhana jajca (že pred potovanjem jih olupite)

• oreščke

• pršut

• mandljevo maslo

• Elanin kruh, bananin kruh ali mafine

• hrenovke, čevapčiče (brez glutena! popecite jih na žaru za enkratno uporabo)

• meso in ribe (kupujte ga sproti, da bo sveže, ker se pri poletnih temperaturah lahko hitro pokvari, specite na žaru za enkratno uporabo)

• kokosovo mleko (če vanj zamešate še avokado ali banano, bo to že kar nasiten obrok)

• lahko tudi: suho sadje (vendar vsebuje veliko sladkorja), različna semena (npr. bučna) 

Če greste šotoriti brez štedilnika in le z malim gorilnikom, so vaše možnosti omejene. Razlika je seveda tudi, ali greste v kamp, ki ima 3 supermarkete, za vogalom pa Mercator in ali boste v bližini šotora (in hrane, ki ste jo prinesli s sabo) ves dan ali pa samo zjutraj in zvečer, čez dan pa se boste potepali in raziskovali neznane kraje, zgolj z nahrbtnikom na ramah. Razlika pa je tudi, ali boste prepotovali vso Grčijo ali pa par dni preživeli v Poreču. V vsakem primeru vam priporočam, da si vsaj za prvi dan hrano vzamete s sabo. Posebno, če greste v oddaljene in neznane kraje (če greste vsako leto na morje v isti kraj, že poznate vse trgovine v okolici in njihovo ponudbo). Če potujete z letalom, si vzemite hrano vsaj za prvi dan, ker nikoli ne veste, kdaj boste dejansko prispeli na cilj. Ne naredite napake, kot sem jo jaz, ko sem vso hrano spakirala v prtljago, ki jo je treba oddati, v ročni prtljagi, pa nisem imela ničesar, saj je šlo za krajši, dvourni let. Nepričakovano je imelo letalo večurno zamudo, letališče pa je bilo majhno, brez trgovinic, kjer bi bilo možno kaj kupiti. Hrano si vzemite s sabo tudi kadar (na vrhuncu turistične sezone) z avtom potujete v kraje, v katerega bi sicer prispeli v nekaj urah, če bi šlo vse tako kot mora. Vendar pa se tako potovanje lahko hitro zavleče (prometne nesreče na večih odsekih, zastoji pred mejo in cestninskimi postajami, vremenske neprilike - močni nalivi ali toča, dolgo čakanje na trajekt...) in pričakovan čas potovanja se lahko podvoji ali celo potroji. Če pogosteje potujete, se vam je to gotovo že pripetilo. In ko obtičite v zastoju na avtocesti, premikate pa se s hitrostjo 5 km/h, vam tudi razmišljanje: "bom že nekje kupil" ne pomaga (tako si namreč dostikrat mislimo, da bomo že kupili, saj so trgovine povsod, vendar pa ponavadi ne obtičimo pred trgovino:)). Primer: ko sem pogosto potovala z vlakom na relaciji Ljubljana - Novo mesto, sem šla zvečer na vlak v smeri Novega mesta in že v Škofljici smo se ustavili zaradi tehničnih težav (v bistvu zaradi samomorilca). Tako smo na istem mestu čakali več ur, brez hrane in brez vode, vlaka ni bilo dovoljeno zapustiti, pred nami pa je bila še debela ura vožnje, ampak najprej smo se morali sploh premakniti, kar pa je dolgo trajalo. (Včasih ste že prej lačni, še preden nekam greste, pa ne jeste, ker veste, da vas na cilju čaka kosilo in ker prispete precej kasneje, ste sestradani). Vlaki so sicer razmeroma zanesljivi, vendar pa kadar gre kaj narobe, je velika verjetnost, da ste sredi ničesar in da nekoga čakate, da bo rešil situacijo, vendar ker ste sredi ničesar, dolgo traja, da pride do vas. Tak je bil tudi primer, ko smo sredi najhujše zime in visokega snega obtičali dobesedno sredi ničesar, na prej omenjeni relaciji, ker je motor vlaka zamrznil (vsaj tako so nam rekli). Ali pa primer, ko je prišlo do izpada elektrike in smo morali sredi hude nevihte (spet sredi ničesar) čakati na elektriko, kar se je zgodilo večkrat, preden smo, z veliko zamudo, končno prispeli na cilj.

Kadar kampirate in točno veste, v kateri kamp greste, se lahko zgodi, da bo tisti kamp že zaseden ali pa za vas ne bodo imeli primernega mesta, tako si boste morali ogledati več kampov, preden boste našli ustreznega. Morda bo kdo pripomnil, da ni nič takega, če nekaj ur ne jeste. Večurno postenje vam resda ne bo pustilo hujših posledic, vendar pa je dobro poskrbeti vsaj za vodo, da ne boste dehidrirani. Spomnim se, kako smo ves dan čakali na trajekt (zaradi gneče) brez hrane, brez možnosti nakupa česarkoli in če ne drugega, je to zelo izčrpavajoče. Res vam postenje ne bo pustilo hujših posledic, se boste pa slabo počutili, pri meni se pojavi glavobol in posledično sem tečna:) Na dopust greste, da si boste odpočili, si napolnili baterije, ne pa da boste prišli domov izčrpani. Če ste izčrpani, pa vaš imunski sistem ni zadostni močan, v kombinaciji z neprespanimi nočmi in sestradanostjo je to krasen recept, da zbolite. (Govorim o celodnevnih potovanjih, npr. ko odrinete zgodaj zjutraj, prispete pa zvečer). Če ste vi tisti, ki vozite, izčrpanost gotovo ne bo prispevala k varni vožnji.

Kadar greste na daljše potovanje, brez možnosti, da s sabo vzamete ustrezno hrano, je težko. Če pa ste hkrati še na 21 day sugar detoxu, pa vse skupaj izgleda še bolj nemogoče. Celo tako zelo, da pomislite, da bi bilo za čas potovanja najenostavneje vse skupaj potisniti na stranski tir in jesti tako, kot vsi ostali. Res je. To je najbolj praktično. Če ste popolnoma zdravi, vam kakšen teden konvencionalne prehrane verjetno ne bo pustil usodnih posledic. Morda vas bo tak teden celo opomnil, zakaj ste se odločili za nov način prehranjevanja in vas motiviral, da se spet vrnete na ustaljeno pot. Če pa veste, da se morate, zaradi vašega zdravja, nujno izogibati glutena, laktoze, sladkorja... se jim morate izogniti. V sili si skuhajte brezglutenske špagete, pojejte sir brez laktoze; zavrnite pa ponujene Skittlese in jih nadomestite s kosom sadja (ali brezglutenskimi piškoti, če bi se radi pocrkljali). Sicer vam vedno preostane možnost, da enostavno jeste zunaj, v restavracijah. Vendar pa se morate tudi v tem primeru pripraviti in se naučiti vsaj osnovnih besed v tujem jeziku, da boste lahko hrano naročili. Torej; najpomembnejša je predpriprava, pa če je to kuhanje obrokov dan pred odhodom ali pa sposoja slovarja v knjižnici:)