Sočen kolač, katerega okus spominja na orehovo potico, čeprav orehov sploh ni v njem, je poln njami sestavin - od čokolade, do grškega jogurta in indijskih oreščkov. Kolaču sočnost dajejo bučke, ki so poleg mandljeve moke glavna sestavina tega recepta. Ker je v kolaču veliko oreščkov, je za tiste, ki oreščkov ne prenašajo dobro, smiselno opozorilo, da naj kolača ne pojedo preveč naenkrat - čeprav se mu je težko upreti:).
Za kolač potrebujemo:
- 100 g mandljeve moke
- 1 čajna žlička soda bikarbone
- 2 žlici kakava
- 1,5 žličke cimeta
- ščepec soli
- 100 g naribanih cukini bučk
- 1 jajce
- 50 g jogurta
- 35 g kokosovega olja
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 žlici medu
- 1 žlička jabolčnega kisa
- 40 g sesekljanih indijskih oreščkov
- 60 g sesekljane čokolade
Pečico vključimo na 180 stopinj. V posodi zmešamo suhe sestavine: mandljevo moko, sodo bikarbono, kakav, cimet in sol. V drugi posodi zmešamo mokre sestavine: stepemo jajce, dodamo jogurt, olje, vanilijev ekstrakt, med in jabolčni kis. Mokrim sestavinam primešamo naribane bučke, sesekljane indijske oreščke in sesekljano čokolado. Z žlico vmešamo še suhe sestavine in zmes vlijemo v model za peko. Jaz sem uporabila silikonski model velikosti 10cm x 22 cm. Postavimo v pečico in pečemo 40 - 45 min.
Katero vrsto bučk, si pa uporabila?
OdgovoriIzbrišiUporabila sem cukini bučke. Hvala za vprašanje, bom dodala v recept še ta podatek;)
OdgovoriIzbriši