BARVANJE PRIHOV S TERANOM

Za svetlikajoče se pirhe lahko kupimo posebne barve z bleščicami, lahko pa uporabimo naravno metodo. Za barvanje potrebujemo temno vino, refošk ali teran. Če želimo, da se barva bolje prime, lahko jajca najprej za 15 minut pustimo v vodi, ki smo jih dodali malo kisa in jih nato speremo pod tekočo vodo. Postopek barvanja je zelo preprost, saj jajca v vinu skuhamo. Ni pa to najhitrejše barvanje, saj je najbolje, da jajca v vinu pustimo čez noč ali še dlje (do 40 ur), da se oblikujejo svetlikajoči kristali. Za deset jajc potrebujemo liter vina. Jajca položimo v posodo, prelijemo z vinom in počakamo, da vino zavre. Nato ogenj zmanjšamo in jajca kuhamo 10 minut tako, da vino počasi vre. Vina damo raje več kot premalo, saj med kuhanjem izhlapi. Ko so jajca kuhana, posodo prestavimo v hladen prostor. Jajca se svetlikajo šele, ko so popolnoma suha, zato jih iz vina preložimo na časopisni papir in pustimo, da se posušijo na zraku.

Če želimo, da imajo jajca črte (kot na fotografijah), nanje še pred kuhanjem damo kuhinjsko elastiko ali dve. Ko se jajca posušijo, elastike snamemo. Naravne in kupljene barve se na naša jajca, ki niso bela, težje primejo, zato mi je intenzivna barva in svetlikajoči efekt, pri tem načinu barvanja jajc, posebej všeč.