ŠESTI ROJSTNI DAN RETROSPEKTIVE

Retrospektiva praznuje že šesti rojstni dan! 

Ko smo se pred dobrimi šestimi leti začeli poigravati z idejo o bloganju in smo iskali ime za naš blog, je rekel Miha, da moramo izbrati ime, ki nam bo še dolgo všeč, saj naš blog ne bo deloval le nekaj mesecev, ampak precej dlje, vsaj leto ali dve. Takrat sta se nam zdeli dve leti noro dolgo obdobje, sedaj pa, kdo bi si mislil, pišemo in ustvarjamo že šest let :).

Blog se je v teh nekaj letih vsebinsko nekoliko predrugačil, še vedno pa objavljamo tisto, kar radi počnemo: kuhamo, potujemo, fotografiramo in ustvarjamo. Retrospektiva je zbirka vsega tistega, kar si želimo zapomniti sami, hkrati pa deliti vse to, kar smo se mi naučili, tudi z vami. Upamo, da vas z novimi vsebinami pritegnemo tudi v sedmem letu ustvarjanja :).

Mihovo leto pozitivnih sprememb

EVINA SOLATA (SOLATA Z BLANŠIRANO ZELENJAVO, MOCARELO IN BAZILIKO)

Glavna jed ni popolna brez zelenjavne priloge. In zadnje mesece je moja zelenjavna priloga več ali manj enaka - na trakove narezana zelenjava, ki jo potopim za nekaj minut v vrelo vodo, jo ohladim, začinim, dodam svežo baziliko (ali pesto), paradižnik, mocarelo in olivno olje. Prvič sem tako pripravljeno zelenjavo jedla skupaj s testeninami, kot hladno testeninsko solato. Ker pa mi je bila zelenjava najboljši del solate, sem jo začela pripravljati brez testenin. Ponavadi uporabim bučke, korenje, sladek krompir, grah, lahko tudi cvetačo, brokoli - zelenjavo, ki jo imam trenutno v hladilniku. Tako pripravljena (blanširana) zelenjava je še hrustljava, polna okusa in svežine. Ne le da je nadvse okusna in da jo imajo vsi radi, zaradi kratkega časa kuhanja je tudi pripravljena hitro. Odlična priloga za na praznično mizo ali za na piknik, ki je lahko vsakič nekoliko drugačna.