Kroglice, pri katerih prevladujejo tri bistvene sestavine, in sicer kremni sir, limona in kokos, so tako slastne, da jih imam še raje kot čokoladne sladice, ki so zame ponavadi nenadomestljive. Recept je napisan z okvirnimi sestavinami in jih je zelo enostavno prilagoditi po svojem okusu; lahko dodamo še več limone ali sladila kot je navedeno v receptu. Za današnje fotografije sem jih sicer oblikovala v kroglice, za svojo vsakdanjo rabo pa jih ponavadi razporedim v silikonski model za mini mufine, zamrznem, nato pa jih vsak dan sproti vzamem nekaj s sabo v službo.
- 100 g kremnega sira
- sok 1/2 limone
- 30 g fino mlete kokosove moke
- 2 žlici priljubljenega LCHF sladila
- 30 g masla
- 10 g kokosovega olja
- žlička vanilijevega ekstrakta
- ščepec soli
- grobo mleta kokosova moka (za povaljanje)
Postopek:
1. Maslo in kokosovo olje malo segrejemo, da se stopita.
2. Maslu in olju primešamo kremni sir, vanilij in dve žlici limoninega soka, ki smo ga precedili.
3. Primešamo fino mleto kokosovo moko, sol in sladilo, ki smo ga zmleli v kavnem mlinčku.
4. Vse sestavine dobro premešamo, nato pa po okusu dodamo preostali limonin sok in sladilo.
5. Za 20 min postavimo v hladilnik.
6. Ko je masa primerno trdna, oblikujemo kroglice, ki jih povaljamo v grobo mleti kokosovi moki.
7. Če vseh kroglic ne bomo porabili, jih zamrznemo, pred postrežbo jih 10 minut pustimo na sobni temperaturi.
Objavi Komentar
Objavite komentar