BAJADERA (LCHF, BG, brez peke)

Bajadera je pripravljena iz kremnega sira, mandljev, čokolade in arašidovega masla. Lahko je slajena s stevio, eritritolom ali drugim sladilom. Za pripravo ne potrebujemo pečice niti tehtnice, nekaj dni zdrži v hladilniku, zato jo lahko pripravimo vnaprej. Za pripravo je zelo enostavna, dobra stran recepta pa je tudi, da sestavine najdemo v vsaki trgovini. V primeru, da uporabljamo 100% arašidovo maslo, ne smemo pozabiti dodati soli.

PIRA Z ZELENJAVO

Vsaka gospodinja je pri peki kruha že kdaj uporabila pirino moko. Ta je v naši kuhinji največkrat v rabi, saj jo pridelujemo doma. Doma imamo prav tako piro v zrnju in pred časom sem jo iz radovednosti pripravila kot nadomestek riža. Od prvega poizkusa pa vse do danes je to ena izmed naših najljubših jedi. Všeč mi je njen okus in struktura, ki jo skuham do te mere, da ostane še malo žvečjiva in jo je tako pripravljeno prav užitek jesti. Piro z zelenjavo sem pripravila že na mnogo načinov, je pa sledeč za nas najokusnejši in ohranja primarne okuse vseh sestavin, ki jo sestavljajo. Sami jo lahko pripravite iz vam ljube zelenjave, jaz pa jo vedno pripravim iz sezonske zelenjave, pozimi pa dodam še kaj iz zamrzovalnika. 

PAVLOVA TORTICE Z NADEVI PO IZBIRI

Pavlova tortica je s svojo rahlo, hrustljavo zunanjostjo iz beljakov in kremasto sredico ena izmed mojih najljubših sladic. Ne le zaradi okusa, ki je pregrešno dober, ampak tudi zato, ker ponuja nešteto možnosti priprave. Osnova iz beljakovih gnezdec in mascarponejeve kreme je lahko vedno enaka, nadeve pa lahko spreminjamo. Gostom lahko ponudimo različne nadeve in si tortico sestavijo kar sami po svojem okusu. 

Tak način postrežbe je zabaven, prav tako pa je super zato, ker se pavlove tortice, ko jih enkrat napolnimo s kremo, hitro razmočijo, zato je najbolje, da se jih napolni tik pred postrežbo. Pomembno je, da beljakova gnezdeca pred postrežbo hranimo v nepredušno zaprti posodi, da nase ne vežejo vlage iz zraka, saj se sicer razmehčajo.

P.S.: Recept za mini pavlove z mascarponejevo kremo, čokolado in karameliziranimi lešniki lahko najdete tu: KLIK!

SIROV BUREK S ŠPINAČO

Vsi imamo kakšno jed s katero se radi malo pregrešimo kljub zavedanju, da bi bilo morda bolje, da je ne bi. (: Zame je ta jed sirov burek. Hrustljavo zapečen in masten, takšen, po katerem mi želodec zahrepeni in hkrati zajoka že ko ga samo pogledam. Sama sreča, da je moj najljubši izdelovalec bureka v Ljubljani in tako ne pride velikokrat na vrsto. Jedla sem že veliko domačih burekov, vendar me niso prepričali z svojim okusom in strukturo, nekako so mi zmeraj preveč "štrudljasti" - če veste kaj mislim. (: Na spletu sem zasledila video kako narediti burek, ki je videti točno takšen kot si predstavljam, da bi mogel biti. Komaj sem se zadržala, da ga nisem pekla že isti dan za večerjo. No,  jedli smo ga naslednji dan. Vsem je bil dober, pregrešno dober. Sama sem mu dodala še špinačo, da sem še dodatno popestrila okus in ga naredila malo bolj "zdravega". (: