Visoke tortice, obmazane s kremo in dekorirane s svežim cvetjem, so zadnja leta zelo in. Meni so nadvse všeč, zato sem si za svoj rojstni dan zaželela takšno tortico. Spekla sem si jo kar sama in sicer v brezglutenski različici, pri čemer sem uporabila tudi kremo brez mlečnih izdelkov (tortica ni v celoti brez mlečnih izdelkov, ker sem v biskvitu uporabila maslo). Meni je krema iz kokosovega mleka in veganskega kremnega namaza odlična, je kremasta in nežna, uporabna je tako za torte, pite, za cupcakese. Biskvit torte je rahel in sočen, kar je pri takšni torti, kjer je veliko biskvita (biskvit da torti višino), zelo pomembno. Sočnost pa dajo torti tudi sveže jagode, ki se s kokosovim biskvitom in kremo lepo povežejo.
